Carmangeria familiei Surdu, ”Produse din Poplaca” păstrează vie tradiția preparării cărnii, după metode autentice și cu ingrediente corect selecționate.
De la rețetele proprii, atestate și verificate periodic din punct de vedere sanitar-veterinar, până la tehnicile tradiționale de prelucrare, fiecare etapă a producției este realizată cu grijă și profesionalism. Carnea de porc, folosită ca materie primă, provine exclusiv din România, iar preparatele de carmangerie sunt atent condimentate și respectă aromele clasice, specifice zonei de munte a județului Sibiu.
Fiecare produs trece printr-un proces controlat de afumare, cu fum natural de fag și cireș, care conferă gustul autentic și păstrează caracterul tradițional. În oferta carmangeriei se regăsesc cârnați de casă, caltaboși, tobă, virșli, afumături din carne de porc, salam de vară și alte preparate realizate cu atenție la fiecare detaliu. Produsele sunt depozitate în cele două camere frigorifice, ale carmangeriei, la o temperatură constantă între 2 și 4°C, care asigură prospețimea și siguranța alimentară.
În această perioadă, jumările proaspete sunt vedetele carmangeriei. Pregătite la foc de lemne, după o rețetă proprie, ele se remarcă prin gustul bogat, dar și prin textura specifică: crustă crocantă la exterior și un miez delicat și fraged. „Produse din Poplaca” s-a născut din dorința de a oferi comunității preparate autentice și alimente curate, păstrând vie tradiția culinară a Mărginimii Sibiului. ”Prin munca noastră, ducem mai departe gusturile pe care oamenii de aici le prețuiesc și le transmit din generație în generație”.
Toți cei care doresc să cumpere preparate de la Carmangeria familiei Surdu îi pot găsi sâmbătă, 20 decembrie, în Piața Transilvania.
Vlad IGNAT
Răzvan NEGRU
Ovidiu BOICA
Ștefania VESA
Nekta Ioana DEDU
Nekta Ioana DEDU
Nekta Ioana DEDU
Vlad IGNAT
Vlad IGNAT
Nekta Ioana DEDU
Degeaba folosesc metode tradișionale dacă folosesc substanțe cancerigene pentru conservare (nitriți).