În apropierea sărbătorilor pascale, sibienii care nu vor să stea cu orele în bucătărie caută cele mai bune variante de cozonac și pască, fie artizanale, fie din rețelele locale consacrate. Am sunat mai multe brutării și cofetării din oraș pentru a afla exact ce oferă, la ce prețuri și până când se pot face comenzile.
Important de reținut este că majoritatea producătorilor artizanali au termene limită pentru comenzi, în general până miercuri sau joi înainte de Paște, așa că planificarea din timp face diferența între un cozonac reușit și unul cumpărat pe grabă.
La Delicii Sibiene, oferta merge pe rețete clasice, dar maiestuos executate. Pasca tradițională este 25 de lei bucata și conține brânză de vaci, aluat pufos, stafide, unt și ou. Cozonacul costă 45 de lei și este preparat din făină, ouă, apă, sare, unt și umplutură generoasă de nucă, fiind împletit și aerat.
DulceSăr vine cu o variantă premium: cozonaci cu nucă, stafide și rahat la 85 de lei kilogramul. Pentru pască și panettone, prețul ajunge la 90 de lei/kg, doar cu ingrediente premium, precum brânză de vaci, ou și stafide. Comenzile se fac până miercuri.
La Naty Delice accentul cade pe cozonacul cu nucă din abundență. Un cozonac cântărește între 1,1 și 1,2 kg, iar prețul este de 90 de lei/kg. Pasca se vinde la bucată, aproximativ un kilogram, la 75 de lei. Produsele pot fi comandate până joi și sunt disponibile și în cele două locații din Piața Mare și Mihai Viteazu.
Mariohr propune o gamă variată de patiserie specifică acestui sezon, unde cozonacul cu mac este vedeta. Prețurile sunt de 100 de lei/kg pentru cozonacul cu nucă (sau 50 lei/500 g) și 80 de lei/kg pentru cel cu mac (40 lei/500 g). Pasca fără aluat ajunge la 150 de lei/kg, o bucată având circa 1,2 kg. Comenzile se fac până miercuri, dar produsele pot fi găsite și direct în magazin.
La Nuts and Eggs, cozonacii sunt disponibili atât la comandă, cât și la liber, în mai multe variante: cu nucă, cu nucă și rahat, doar cu rahat sau cu mac. Prețul este de 90 de lei/kg, iar gramajele sunt de 500 g, 700 g și 1,1 kg. Pasca are 800–900 g și același preț de 90 lei/kg, fiind realizată doar din ingrediente de calitate.
Trans Agape vine cu unele dintre cele mai accesibile opțiuni. Cozonacul bavarez sau cel cu nucă costă 39 de lei pentru 500 g, iar varianta simplă, cu lapte, este 19 lei. Pasca este 26 de lei pentru 500 g.
La Simpa, cozonacul cu nucă și mac costă 39 de lei pentru 700 g, iar cel cu stafide 29 de lei. Pasca este disponibilă la 30 de lei pentru 600 g, fiind una dintre cele mai accesibile variante din oraș.
Diferențele sunt semnificative între produsele artizanale și cele din rețelele locale. Dacă vrei cozonaci cu multă umplutură, ingrediente premium și gust „ca acasă”, variantele de la DulceSăr, Naty Delice sau Mariohr sunt printre cele mai căutate, dar și mai scumpe. În schimb, pentru un buget mai redus, Trans Agape și Simpa oferă soluții rapide și accesibile.
Nekta Ioana DEDU
Ovidiu BOICA
Ovidiu BOICA
Vlad IGNAT
Vlad IGNAT
Răzvan NEGRU
Ovidiu BOICA
Ovidiu BOICA
Nekta Ioana DEDU
Ștefania VESA
Ștefania VESA
Ștefania VESA
