Sănătate curată, din lapte de capră: produsele Monicăi Cucerzan, apreciate la Sibiu

Judeţul Sibiu este recunoscut pentru brânzeturile sale tradiţionale, iar din Târnava, nordul judeţului, Monica Cucerzan a dus mai departe pasiunea pe care a preluat-o de la bunici.

Crescută în gospodăria bunicilor, Monica a învăţat secretele preparării brânzeturilor de capră, visând să aibă o fermă a ei. Visul s-a împlinit în 2008: împreună cu familia, a înfiinţat o fermă cu aproape 400 de capre, crescute cu grijă şi hrănite cu furaje cultivate pe terenurile proprii. Azi, produsele sale sunt apreciate pentru calitate şi autenticitate.

În fiecare sâmbătă, Monica îşi aşteaptă clienţii în Piața Volantă Transilvania , cu un sortiment variat: lapte de capră, telemea, iaurt, urdă, brânză de capră, burduf, caş, brânză dulce şi chiar specialităţi precum brânză cu oregano şi piper sau brânză în ulei.

Produsele din lapte de capră sunt considerate unele dintre cele mai sănătoase lactate. Laptele de capră are un conținut ridicat de calciu, fosfor și vitamine din complexul B, fiind ușor de digerat datorită grăsimilor fine și a structurii sale proteice. Este recomandat persoanelor cu intoleranță ușoară la lactoză, copiilor și celor care vor să adopte o alimentație echilibrată. De asemenea, brânzeturile din lapte de capră conțin mai puțin colesterol și mai multe substanțe cu efect antiinflamator, contribuind la întărirea imunității și la o digestie mai bună.

Piața are loc sâmbătă, 25 octombrie, între orele 08:00 și 14:00, oferind sibienilor ocazia să se bucure de produse autentice și să sprijine producătorii locali.

Foto: Piata Volantă Transilvania