A început Postul Crăciunului, iar pentru mulți credincioși alimentația din această perioadă se schimbă radical. Dacă în trecut se considera că mâncarea de post e mai ieftină, lucrurile nu mai stau la fel în contetxul scumpirilor generalizate. Nu doar carnea, brânza sau ouăle s-au scumpit simțitor în ultimul an, ci și legumele, peștele sau fructele. Postul Crăciunului este considerat mai puțin greu decât cel al Paștelui, având multe zile cu dezlegare la pește.  

Demult, fasolea, cartofii, orezul sau mazărea reprezentau alternativele alimentare în perioada postului, dar, cu timpul, au apărut produse care să diversifice paleta bucatelor.

Cartofi la preț dublu 

Cartofii sunt printre produsele care s-au scumpit mult în ultimul an, prețul lor aproape dublându-se. Îi putem cumpăra la 3 lei/kg în piață și 4,5 lei/kg în supermarket. Fasolea poate fi găsită cu 7,5 lei/kg la promoție, dar pe rafturile magazinelor prețul este în general de 12-14 lei/kg. Ardeii par să fi devenit și ei produse de lux, costând între 10-14 lei/kg, la fel ca vinetele sau conopida, care se vând cu 8 lei/kg. Ceva mai ieftină e varza, cu prețuri ce variază între 2,5 și 4,5 lei/kg, însă dacă facem o comparație cu situația de anul trecut, și în acest caz observăm o scumpire cu aproximativ 30-40%. Pentru că sunt multe zile cu dezlegare la pește în Postul Crăciunului, credincioșii pot opta pentru diferite sortimente. Peștele proaspăt costă între 40 și 85 lei/kg (pornim de la macoru, crap și ajungem la somon sau ton), în vreme ce pentru peștele afumat, în vid, plătim între 10 și 18 lei, în funcție de gramaj (de la 100 gr, la 170 gr/pachet). Orezul e la mare căutare în perioada postului, dar și el a trecut prin tăvălugul scumpirilor : un kilogram costă în 7 și 10 lei, în funcție de sortiment. 

Pate și cârnați de post

Industria alimentară își diversifică oferta continuu, cu atât mai mult cu cât curentul vegetarian câștigă tot mai mult teren și în România. Pentru cei mai comozi sau care nu au timp să fiarbă o oală cu fasole, există iahnie la conservă cu 7,5 lei. Un borcan de tocană de legume poate ajunge la 12 lei, iar zacusca o găsim la prețuri diferite, în funcție de producător, de la 7 la 12 lei/ borcan. Pateurile vegetale, cu ciuperci, ardei sau măsline costă aproximativ 4 lei o conservă mică. Pe rafturile magazinelor mai găsim pasta vegană la 7 lei sau humus la 10 lei. Cei ce vor să guste crenvurști sau cârnați, găsesc astfel de produse ce nu conțin carne, precum cele tradiționale, la prețuri cuprinse între 15 și 18 lei. Să nu uităm nici de burgerii sau micii vegan, ori de brânza care n-a văzut niciodată lapte, ci doar soia și alte ingrediente vegetale. Spre deosebire de trecut, cei care nu vor să consume produse de origine animală, au acum la dispoziție o diversitate de variante, însă nutriționiștii recomandă verificarea compoziției, atrăgând atenția că unele preparate prezentate drept vegetale pot conține ingrediente nesănătoase. Fructele sunt recomandate nu doar în perioada postului, dar unii le consumă în acest interval mai mult decât de obicei. Fructele românești nu mai sunt atât de ieftine ca în trecut: prunele costă 10 lei/kg, merele 5-6 lei/kg, strugurii 10-12 lei/kg, perele 8 lei/kg. Dacă ne uităm la prețurile fructelor exotice, vom constata că ele nu diferă mult de cele ale produselor autohtone: portocalele costă în supermarket 5-6 lei/kg, bananele 6-7 lei/kg, ananasul 7-8 lei/kg. Concluzia după plimbarea printre galantarele cu produse de post este aceea că produsele vegetale nu sunt cu mult mai ieftine decât carnea sau brânza. Mâncarea de post s-a aliniat scumpirilor, iar dacă în trecut oamenii considerau că în această perioadă pot face chiar economii datorită prețului scăzut al hranei, azi nu mai putem vorbi despre așa ceva. 

D.B.