Fost surfer în lumea largă, un britanic a devenit „regele grădinii” în Cisnădioara. Toni a ales să facă doar ce îi place

În centrul localității Cisnădioara, cel mai nou punct gastronomic local (PGL) din județul Sibiu este deținut de un britanic și de soția sa, sibiancă. Obișnuit să colinde plajele lumii în căutarea „valului perfect”, Toni a pus acum placa de surf „în cui” și a devenit unul dintre cei mai pricepuți grădinari ai satului aflat la 12 kilometri de Sibiu.

Pe Toni Bartlett l-am găsit cu mânecile suflecate, în spatele unui șorț negru și lung. Cânta și spăla vasele turiștilor rămase de la micul dejun. În plus, mai avea o agendă bogată pentru ziua respectivă: plivit straturi, scos morcovi și ceapă, unele lucrări în curtea pensiunii amplasate în imediata vecinătate a drumeagului care leagă centru Cisnădioarei de vestita biserică fortificată.

„Aceasta este o casă săsească, ridicată în 1896 de un anume Henning. Am aflat că, înainte, a mai fost o locuință pe acest loc, construită în 1786. Am muncit mult la reabilitarea ei. A fost greu, dar a meritat”, spune Toni, de meserie electrician.

Britanicul are o pasiune pentru călătorii și, mai ales, pentru surfing: „Am făcut acest sport în multe locuri din lume, din America de Sud, în Hawai, Australia, Africa de Sud Noua Zeelandă sau Fiji. În călătoriile mele am văzut cum este să locuiești în case de oaspeți și am învățat câte ceva despre această industrie a ospitalității”.

Viața i-a scos-o în cale pe Roxana, o sibiancă de care s-a îndrăgostit într-atât de mult încât a decis să se mute în România. „Am descoperit această țară în 2012, iar șapte ani mai târziu am decis să amenajăm o pensiune în Cisnădioara. Știam deja ce așteaptă oaspeții de la gazdele lor.”

Toni a amenajat camerele de oaspeți într-un mod diferit, îmbinând rusticul cu modernul. Practic, ai senzația că te afli în casa bunicii, în care au fost instalate  dușuri, televizoare și internet.

„99% din turism poate fi catalogat în categoria „de masă”. Noi propunem un turism de nișă, bazat pe experiențe unice, de la mâncare, la băutură și cazare. În plus, oferim multă liniște, iar pentru cei mai mulți este ca o călătorie în copilărie.”

Toni nu are veleități doar de meșter, ci și de grădinar. Se descrie ca fiind „regele grădinii”: „Cultiv cam tot ceea ce avem nevoie în bucătărie. Avem legume crescute bio, sănătoase și gustoase”.

Tot ecologice au fost și ouăle găinilor de casă până când un adversar redutabil l-a confruntat pe britanicul devenit român: „Am avut de-a face cu o vulpe. Rând pe rând, ne-a luat vreo 20 de găini. Așa că am rămas fără ouă de casă, iar acum le cumpărăm din vecini”.

La „Michelsberger Haus”, pensiunea deținută de Toni, fost surfer britanic, și de soția sa Roxana, fostă directoare de vânzări la o companie multinațională, ajung turiști din multe colțuri ale lumii. Pensiunea este prietenoasă cu animalele de companie ale clienților, lucru tot mai cerut pe piața de profil.

Majoritatea turiștilor vin de peste graniță, din țări precum Mexic, Thailanda sau Argentina. Toți aleg să încerce bucătăria locală, de la sarmale, ciorbe și fripturi, la felia de cheesecake cu lămâie în care Toni alege să adauge o urmă din busuiocul crescut în grădina sa „regească”.

Și, aidoma unui veritabil hangiu transilvănean, știe că limbile clienților se dezleagă cel ai bine în compania unui păhărel de pălincă oferit din partea casei.

Cititorii ediției tipărite au fost primii care au văzut acest articol. Și multe altele! Caută TRIBUNA la chioșcuri sau abonează-te!