Colegiul Medicilor Veterinari Sibiu: recomandări pentru o masă de Paște sigură

Colegiul Medicilor Veterinari, filiala Sibiu, atrage atenția asupra modului în care trebuie achiziționate și consumate alimentele specifice sărbătorilor pascale, pentru a evita problemele de sănătate.

Pentru masa de Paște, carnea de miel rămâne unul dintre cele mai consumate produse. Nutriționiștii spun că aceasta este bogată în nutrienți importanți, precum acizii grași Omega 3, zinc și vitamine din complexul B. Totuși, consumul trebuie făcut cu moderație, deoarece excesul poate duce la probleme digestive sau la creșterea nivelului de colesterol.

Specialiștii atrag atenția că achiziționarea cărnii trebuie făcută doar din surse autorizate, unde produsele sunt verificate sanitar-veterinar și au marcă de sănătate. De asemenea, este recomandat ca mielul să aibă o greutate optimă, pentru a evita carnea greu digerabilă.

Un alt produs nelipsit de pe masa de Paște este oul, considerat un aliment complet și nutritiv. Pentru siguranță, consumatorii trebuie să verifice marcajul ouălor, care indică proveniența și modul de creștere a păsărilor, dar și termenul de valabilitate, care nu trebuie să depășească 28 de zile de la ouat.

Ouăle trebuie păstrate la temperaturi adecvate, în frigider, iar cele cu coaja crăpată sau nemarcate nu trebuie cumpărate.

În ceea ce privește produsele lactate, acestea trebuie să provină din surse sigure, să fie corect etichetate și să nu prezinte modificări de aspect sau miros. De asemenea, cozonacii, produsele de panificație și celelalte preparate tradiționale trebuie achiziționate doar din spații autorizate.

Medicii veterinari recomandă evitarea comerțului stradal și verificarea atentă a etichetelor produselor, inclusiv a modului de păstrare și preparare.

Recomandările sunt transmise de dr. Ioan Viorel Pențea, secretar al Colegiului Medicilor Veterinari, filiala Sibiu.