Studenții sibieni, experiență directă la GastroPan, cel mai mare târg din industria alimentară

Sibiul a devenit, între 19 și 21 martie, un punct central pentru industria alimentară, odată cu desfășurarea expoziției GastroPan 2026, cel mai important eveniment de profil din România. Printre participanți s-au numărat și studenții Facultății de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului din cadrul Universității „Lucian Blaga” din Sibiu, care au avut ocazia să învețe direct din mijlocul acțiunii.

Două echipe ale facultății au prezentat preparate precum terină de pește cu spanac, pulpă de rață umplută, servită cu piure de cartofi dulci și sos de portocale, cotlet de berbecuț cu sparanghel și sos de vin alb, dar și mousse de ciocolată cu aquafaba ca agent de spumare.

„Ne-am bucurat să avem un stand în cadrul târgului, datorită acordurilor de colaborare încheiate cu organizatorii, cărora le mulțumim pentru invitație. Prezența noastră a fost benefică pentru studenți din mai multe puncte de vedere. Aceștia au participat direct la organizarea evenimentului, implicându-se în puncte-cheie: în zonele de concurs, în demonstrațiile live și în punctele de informare. Această activitate face parte din practica de specialitate pentru studenții de la Ingineria Produselor Alimentare și Inginerie și Management în Alimentația Publică și Agroturism”, a declarat pentru Tribuna Anca Tulbure, prodecanul Facultății de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului din Sibiu.

Proiectele viitoare, realizate împreună cu organizatorii GastroPan, vizează și cursurile de calificare organizate în cadrul școlii Pangastro. Reprezentanții facultății își doresc ca studenții să fie implicați în aceste programe, dar și ca parteneriatul să se dezvolte printr-o colaborare strânsă între cadrele didactice și organizatorii școlii.