Ochiul şi urechea: "Nu există iubire mai sinceră decât iubirea pentru mâncare"

 

Imagine intercalată
Imagine intercalată

* Panseul din titlu îi aparţine lui George Bernard Shaw, dar sunt nenumăraţi scriitorii care au fost atraşi de gastronomie, socotită a noua artă. Nu demult, scriitorul belgian de limbă franceză Jean-Baptiste Baronian, armean la origini (n.1942), pe lângă numeroase romane poliţiste, de dragoste, pentru copii, nuvele şi versuri, a publicat un Dicţionar al scriitorilor gastronomi (Editura Flamarion, 2022). Aici îi găsim pe Brillant-Savarin, Antonin Careme, Grimod de la Reyniere, Auguste Escoffier, cei mai proeminenţi, dar şi pe alţii. Spre exemplu, despre Guillaume Apollinaire aflăm că a mâncat odată cremă de ciocolată combinată cu muştar, iar altă dată, s-a delectat cu cartofi cruzi stropiţi cu coniac. Primul care a vorbit despre cartofii prăjiţi a fost Stendhal. Alte cărţi citite cu interes sunt: Elogiu beţiei de Sebastien Lapaque, Reţete imorale de Manuel Vazquez Montalban, Amorul gurmand de Serge Safran,..Cel mai important gastronom al secolului XX, Maurice Edmond Sailland, zis Curnonsky (1872-1956), împreună cu Marcel Rouff (1877-1936) a scris 27 de volume în seria Franţa gastronomică. Nici Alexandre Dumas-tatăl nu a fost străin de gastronomie, scriind un dicţionar de 1150 de pagini, cuprinzând peste 5000 de reţete. Pe linia glorios deschisă de Rabelais, în romanele semnate de Balzac, Simenon, Flaubert se mănâncă vârtos. Dacă ar fi fost francez, cu siguranţă ar fi fost pomenit şi Păstorel Teodoreanu al nostru, gurmand redutabil şi băutor (ca să nu zic beţiv) de cursă lungă. * Ştiţi ce scrie Eugen lonescu în Jurnal în fărâme, publicat in 1981 la Editura Gallimard? "Bătrânii sunt scârboşi. Tinerii sunt medio­cri şi nerozi. Tinerii mi-au fost întotdeauna nesuferiţi, mai ales când eram tânăr. Curtea pe care maeş­trii de gândire, umblând după clientelă, o fac tineretului, e unul din lucrurile cele mai înjositoare din câte cunosc. Câtă lipsă de demnitate, ce laşitate, ce non sens.!” Avea şi el o vârstă când scria aiurelile astea! * "Nemuritorul" Nicolae Manolescu con­stata, ca orice critic literar profesionist: "Ca o re­vanşă asupra presei mute din regimul trecut, jurnaliştii şi-au dezlegat limba (era obligatoriu să înveţe totodată să şi-o muşte), dar, din păcate, prea puţini au deprins meseria. Iar când li s-a pus la dispoziţie un post de televiziune, s-au dat de trei ori peste cap ca şoricelul din poveste şi s-au prefăcut în căpcăuni". Nu ştiu unde vede Manolescu căpcăuni, televiziunile fiind ticsite de fete şi femei, care de care mai buzată, mai rujată, mai coafată, mai siliconată, cu minte puţină şi cultură aproape deloc. * Nu erau multe fabrici de bere în România socialistă, dar cele existente făceau o băutură adevărată, de calitate: Ursus, Solca, Azuga, Sadu, Trei stejari…Nu era destulă cât să astâmpere setea românilor, dar era făcută cu respectarea reţetelor şi a tehnologiilor. Acum bem toate poşircile, cu etichete şi denumiri sofisticate, de mi-am făcut ficatul ciur.* Am aflat că Primăria, între alte investiţii de mare necesitate, în acest an va finanţa crearea unui cimitir pentru  animalele de companie…Asta ne lipsea cu adevărat, ca şi locurile de joacă pentru câini, coşurile de gunoi pentru căcaţi de câini etc. Pe când şi un hotel sau o pensiune destinată animalelor de companie, unde să-şi petreacă timpul când stăpânii lor sunt plecaţi prin locuri în care animalele n-au acces?!

Imagine intercalată
Imagine intercalată
Autor
01 februarie 2023 la 18:09
Distribuie articolul:

Leave a Reply

Stiri similare:

Vezi mai multe >
Autor Dumitru CHISELIȚĂ
acum 5 ore
Românii par a nu mai dori intermediari pentru vacanţe. Aproape jumătate îşi rezervă direct transportul și cazarea
Un studiu realizat de către Reveal Marketing Research pentru evidenţierea principalelor comportamente și criterii de decizie ale românilor...
Actualitate
2 min de citit
Autor Mihai POP
acum 7 ore
Ghidul Michelin: Muzeul Astra – Locul I în topul muzeelor din România. Brukenthal ocupă locul IV
Noua ediție a Ghidului Verde Michelin dedicată muzeelor și turismului cultural din România plasează Muzeul Astra din Sibiu...
Actualitate
1 min de citit
Autor Dumitru CHISELIȚĂ
acum 1 zi
“Litoralul Sibiului” de la Lacul lui Binder. De succes local dar prea sărac în oferte pentru a se vorbi de turism
Sibiul are şi el mini-litoralul său, în afară de "standardul" Ocna Sibiului, care este altceva şi care mai...
Actualitate
10 min de citit
Autor Nedeia Dicu
acum 2 zile
Ce facem în weekend: petrecem în muzeu, mergem în drumeții, la teatru sau la concert
Weekend-ul care se apropie este plin de evenimente, la care sibienii pot participa, mai ales că vremea este...
Actualitate
5 min de citit
Autor Dumitru CHISELIȚĂ
acum 2 zile
Patru spectacole de la “Radu Stanca”, în selecția Festivalului Național de Teatru organizat de UNITER
Patru dintre cele mai noi producții ale Teatrului Național "Radu Stanca" au fost selectate să participe la cea...
Actualitate
2 min de citit
Autor Dan FRÂNCU
acum 3 zile
Proiectul „Mens Sana in Corpore Sano” debutează în tabăra de la Păltiniș cu activități culturale și ecologice pentru tineri din mediul rural și urban
În perioada 8 – 10 iulie, elevi și cadre didactice de la Școala Gimnazială Racovița și Școala Gimnazială...
Actualitate
2 min de citit
Autor Dan FRÂNCU
acum 3 zile
Încă puțină răbdare pentru baie la Ștrandul Măgura Cisnădie
Cisnădienii se văd nevoiți să mai aștepte puțin până când se vor putea bucura de o răcoreală strașnică...
Actualitate
2 min de citit
Autor Maria-Antonia OANA
acum 6 zile
Florin Bustan, sibianul care a transformat pasiunea pentru ciuperci într-o expoziție unică: „Le știu după miros, de când eram copil”
Florin Bustan și-a descoperit pasiunea pentru ciuperci de când era copil, în pădurile unde mergea cu tatăl său....
Actualitate
3 min de citit
Autor Ștefania Vesa
acum 6 zile
Delia Nistor, organizator de evenimente, despre întrebarea care ne frământă pe toți: Cât mai dăm la o nuntă?
Delia Nistor este organizator de evenimente și o prezență tot mai cunoscută în mediul online, unde a strâns...
Actualitate
6 min de citit
Autor Mihai POP
acum 6 zile
FOTO / VIDEO: Texanii în dialog cu romii despre integrare socială. Au discutat, apoi au dansat
Un grup de 9 studenți ai „Austin Community College” din Texas, Statele Unite ale Americii, se află în...
Actualitate
2 min de citit
Autor Dragos BAKO
acum 1 săptămână
Din Sibiu, cu mașina, la mare. La noi, în Bulgaria, Grecia, Croația sau Italia? Care e cea mai convenabilă destinație
E vară, iar pentru cine nu și-a programat concediul, alegerea destinației reprezintă o dilemă. Cei ce preferă să...
Eveniment
4 min de citit
Autor Nedeia Dicu
acum 1 săptămână
Luna lui Cuptor, pe cărări de munte. Unde putem merge în drumeții
Luna lui Cuptor aduce cu ea drumeții pe traseele montane, numai bune pentru răcorire și mișcare. Programul „Anii...
Actualitate
3 min de citit