Cel mai bun Chef-femeie din România gătește la Sibiu

Petra Hianu, co-proprietara restaurantului Plai, din Sibiu, a fost desemnată „Best Chef” la Gala Horeca Women Awards, organizată de TrendsHRB, la București, la finalul săptămânii trecute.

Horeca Women Awards Gala este primul eveniment din România ce și-a propus să aducă în lumina reflectoarelor leadership-ul feminin din industria ospitalității. Din 2020, profesioniștii din HoReCa și din domeniile conexe s-au alăturat acestei inițiative, menită să dezvăluie contribuția femeilor în acest domeniu de activitate.

„Pe lângă profesionalism, determinare, disciplină, răbdare, rigurozitate și multă pasiune, femeile aflate în managementul companiilor din industria ospitalității aduc un plus de valoare și eleganță”, precizează organizatorii evenimentului.

Absolventă a Facultății de Drept Simion Bărnuțiu din Sibiu și cu un master în Drept European, Petra Hianu a lucrat în domeniul juridic circa trei ani, apoi și-a descoperit pasiunea pentru gastronomie în timpul unei vacanțe în Italia.

A decis să studieze arta culinară la o școală privată din Roma. A ajuns să lucreze și să facă stage-uri în restaurante din Italia, Malta, Belgia (Hertog Jan 3* Michelin), Cehia (La Degustation Boheme Bourgeoise 1* Michelin), Slovacia (Gasperov Mlyn), Suedia (Frantzen 3* Michelin), Norvegia (Maaemo 3* Michelin) sau Irlanda (Aniar 1* Michelin). A lucrat și în hoteluri de cinci stele, precum The Palace, Le Meridien Malta și Intercontinental Malta.

După zece ani pe alte meleaguri, a decis, alături de soțul său, Paul Moinea, să se întoarcă în ţară. În 2019, au pus bazele proiectului I.D.E.A.L. Evolution, născut din dorința de a aduce în România oamenii pe care i-au cunoscut de-a lungul timpului în carieră: mentori, colegi, prieteni sau oameni care i-au inspirat. Proiectul a fost reluat în 2023 și a avut temă Educația gastronomică și sustenabilitatea.

În 2021, Petra și Paul au deschis Plai, un restaurant a cărui filosofie are la bază conceptul farm-to-table și bucătăria creativ-contemporană și care integrează colaborarea cu producători locali, sustenabilitatea, zero waste, dar și educația.

Sibiul a mai avut o reprezentantă în finala Horeca Women Awards Gala 2025. Mihaela Panaiot, General Manager la Hotel Ramada, a fost nominalizată la categoria „Rising Star”. Câștigătoarea acestei categorii a fost Mirela Dogărescu, co-fondator Alma Health & Spa Retreat.