Ferma Sabău–Bucur aduce la Sibiu brânzeturi făcute ca odinioară

Ferma Sabău–Bucur din localitatea Buia, județul Sibiu, este unul dintre acele locuri în care munca cinstită, priceperea și tradiția crescătorilor de animale se regăsesc în fiecare produs pus pe masă.

Gospodăria familiei Sabău–Bucur este locul unde generații întregi s-au ocupat de creșterea oilor și prelucrarea laptelui, ducând mai departe o îndeletnicire veche și respectată în zonă.

Fermierul are în grijă 250 de oi, însă împreună cu familia îngrijesc un efectiv total de aproximativ 750 de capete, pe care le pasc pe cele 80 de hectare de teren din extravilanul localității Buia. Hrănite natural, cu lucernă, porumb și iarbă proaspătă de pe pășune,  animalele oferă un lapte de calitate superioară, baza unor produse tradiționale recunoscute pentru gustul lor curat și autentic.

Brânzeturile realizate în gospodăria familiei Sabău sunt 100% naturale, obținute exclusiv din lapte propriu: caș, telemea proaspătă și maturată, urdă, brânză de burduf. Procesarea are loc în spații bine îngrijite și organizate, verificate sanitar-veterinar: brânzăria, spațiul de lucru, camera de răcire și depozitul respectă normele de igienă, temperatură și dezinfectare.

Consumatorii îi pot întâlni pe producători în fiecare sâmbătă, la Piața Volantă Transilvania, unde sunt prezenți încă din anul 2023.