ASTRA Multicultural 13-17 iulie 2022

Program maraton gastronomic multietnic 15-17 iulie 2022, orele 10-16

Vineri, 15 iulie 2022, Târgul de țară

Comuna Râu Sadului, Mărginimea Sibiului
Tocană de oaie ca la stână
Cocoloș cu brânză de burduf și jintiță acră

Comuna Gura Râului, Mărginimea Sibiului
Păstramă de oaie pe jar 
Scoverzi cu brânză

Comuna Arpașu de Jos, Țara Oltului, jud. Sibiu
Mâncare de dovlecel
Varză călită cu cârnați

Comuna Nocrich, Valea Hârtibaciului, jud. Sibiu
Brodenlaven: ciorbă de cartofi cu jumări și tarhon 
Papricaș de găină cu găluște

Comuna Ațel, Valea Târnavelor
Ciorbă de fasole verde
Tocană de cartofi cu carne de porc

Comuna Slimnic, Țara Secașelor, jud. Sibiu
Tocană de capră
Batal pe jar

Sâmbătă, 16.07.2022, Târgul de țară

Comunitatea slovacilor din Nădlac, Arad 
Preparate tradiționale:
Cârnați tradiționali de porc
Găluște slovăcești

Uniunea Croaţilor din România, Carașova, Caraș Severin
Preparate tradiționale:
Ciorbă de legume
Papricaș de miel

Uniunea Sârbilor din România, Diniaș, Timiș
Preparate tradiționale:
Ciorbă de miel
Mâncare de mazăre cu carne de pui
Saviacițe cu dulceață de prune

Comunitatea din Almaș, Arad
Preparate tradiționale:
Varză acră cu carne
Tocană de cartofi cu carne de porc

Grupul Gospodarii din Mălini, Suceava
Preparate tradiționale:
Miel înjintuit
Balmoș
Piroște

Comunitatea românilor din Cezieni, Olt
Preparate tradiționale:
Ciorbă de roșii
Mâncare de pui cu ardei și roșii coapte

Gospodăria-atelier de olari, Corund, Harghita 
Preparate tradiționale maghiare
Gulyas tradițional
Supă ungurească de ciuperci

Zona morilor de vânt

Comunitatea ucrainienilor din Letea
Grupul Bila Roja 
Preparate tradiționale:
Ciorbă ucraineană de sfeclă
Tochitură de vițel

Gospodăria de pescar din Mahmudia, Tulcea 
Comunitatea Ucrainienilor din Caraorman

Grupul Veselka
Preparate tradiționale:
Ciorbă de sezon cu legume și carne de vită
Crap pe varză călită
Pirjachi

Gospodăria de viticultor sas, Șeica Mică, Sibiu 
Preparate tradiționale săsești:
Brodenlaven
Prăjitură cu cireșe

Complex arhitectonic maramureșean Berbești-Ferești

Preparate de pe Valea Cosăului, Maramureș
Grupul Rădăcini străbune 
Guyaș de porc

Zona de reconstituire a locuirii la corturi

Preparate tradiționale ale etniei rrome, Brateiu, Sibiu
Ciorbă de perișoare

Duminică, 17.07.2022 Târgul de țară

Preparate din ținutul Năsăudului
Gulaș de oaie
Coleșă cu brânză în pături

Comunitatea slovacilor din Nădlac, jud. Arad
Preparate tradiționale:
Cârnați tradiționali de porc
Găluște slovăcești

Uniunea Croaţilor din România, Carașova, Caraș Severin
Preparate tradiționale:
Ciorbă de legume
Papricaș de miel

Uniunea Sârbilor din România, Diniaș, Timiș

Preparate tradiționale:
Ciorbă de fasole verde
Papricaș sârbesc
Saviacițe cu dulceață de prune

Grupul Gospodarii din Mălini, Suceava
Preparate tradiționale:
Miel înjintuit
Balmoș
Piroște

Comunitatea ucrainienilor din Letea
Grupul Bila Roja
Preparate tradiționale:
Supă albă de pui
Malasolca
Gogoși ucrainene

Comunitatea Ucrainienilor din Caraorman
Grupul Veselka
Preparate tradiționale:
Ciorbă de pește

Mâncare de varză cu carne de porc
Plăcintă de dovleac

Comunitatea românilor din Cezieni, Olt
Preparate tradiționale:
Ciorbă de raci
Lutică

Gospodăria-atelier de olari, Corund, Harghita 
Preparate tradiționale maghiare: 
Gulyas tradițional

Gospodăria de viticultor sas, Șeica Mică, Sibiu 
Preparate tradiționale săsești:
Brodenlaven
Prăjitură cu cireșe

Complex arhitectonic maramureșean Berbești-Ferești
Preparate de pe Valea Cosăului, Maramureș
Preparat tradițional:
Tocăniță scăzută de porc

Zona de reconstituire a locuirii la corturi
Preparate tradiționale ale etniei rrome, Brateiu, Sibiu
Ardei umpluți