În această seară, la Târgul de Ţară din cadrul Complexului Naţional Muzeal ASTRA, s-a încheiat un nou concurs al ceaunelor în cadrul tradiţionalei manifestări culturale „Zilele Hungarikum”. Titlul de cel mai bun gulaş a rămas, în municipiul Sibiu, fiind adjudecat fără echivoc de echipa locală “Prietenii” de la Sibiu, potrivit deciziei juriului special format pentru acest eveniment. Cu toate că nu au dezvăluit ingredientele secrete ale reţetei privind gulaşul, membrii echipei au mărturisit că au folosit ceanul de cupru al bunicii, în care aceasta făcea, în trecut, magiunul de prune. Echipa câştigătoare ne-a declarat că a folosit o reţetă specială, în care obrăjorii de porci au fost „secretul” gastronomic care a făcut diferenţa. La ediţia din acest an au participat 25 de echipe, formate din membrii ce provin din toate zonele societăţii sibiene. Ioan Mate, liderul echipei câștigătoare, a declarat că ceaunul în care a fost gătit gulașul are o vechime de aproape un secol. În timpul concursului şi după, membrii echipei au servit participanţilor şi o pălincă producţie proprie: un rachiu de prună, fără pic de zahăr adăugat, dar combinat cu cireşe cu gust amar, dublat cu un spriţ pentru cei care au dorit o alternativă la tăria pălincii. Rezultatul echipei sibiene este cu atât mai meritoriu, cu cât aceasta a participat încă de la prima ediţie a concursului de ceaune, desfăşurată în zona gospodăriei din Corund. Cu toate că la ediţiile anterioare au urcat pe podium, abia la ediţia din acest an au reuşit să câştige trofeul competiţiei.
Câştigătorul ia tot, vorba cântecului formaţiei ABBA
“Cu noi a început, de fapt, Festivalul. Am prietenii alături de mine; ei sunt de fapt eroii noștri, cu ei a început acest Festival. Ei au fost printre primii care au avut câteva ceaune la Casa din Corund. Acolo a început totul, s-a dezvoltat și am ajuns la 25-30 de echipe în cadrul ultimelor ediţii ale festivalului. Fiecare echipă a venit cu ceva nou de la an la an. Mereu ne-am distrat și am câștigat și acum! Am mai câștigat primul loc la altă categorie, în afară de gulaș; la gulaș am mai câștigat locul II, III, dar cel mai important am câștigat prieteni, oameni care vin în fiecare an și stau la noi la masă. Anul acesta, am comandat o carne care mi s-a părut mie ceva mai specială. Am comandat niște obrăjori de porc, cu un gust special. Am avut răbdare, ajutoare și împreună am reușit să facem un gulaș superb!”, afirmă membrii echipei prin liderul acesteia.
Gust ca la bunica: de la magiun de prune la gulaş
Ediţia din acest an a avut şi un moment mai special pentru câştigători, în sensul că toate astrele s-au aliniat perfect pentru gulaşul imbatabil din punct de vedere gastronomic. „Nu există mâncare fără să pui suflet. Orice faci în lumea asta, pe plan personal sau profesional, trebuie să pui suflet! Se pare că astăzi am avut gustul potrivit! Noi în fiecare an suntem aici. Venim să ne distrăm, nu neapărat pentru premii. Suntem între prieteni. Și, dacă n-ai ambiție care să te împingă din spate, nu reușești. Am avut ambiția să venim și să facem o mâncare foarte bună! Ceaunul are cel puțin 100 de ani. Este din cupru. Mai demult, bunica mea făcea magiunul de prune în ceaunul respectiv”, a spus Ioan Mate.
Un festival tot mai căutat
Festivalul „Zilele Hungarikum” câştigă în notorietate de la o ediţie la alta. Manifestarea va continua mâine, la Târgul de Ţară, de la ora 9. Bucătari profesioniști vor găti preparate specific maghiare, după care acestea se vor putea degusta de publicul vizitator. Preparatul principal: Ciorbă de pește (cu multă paprika). În paralel, organizatorii au pregătit un întreg program artistic şi nu numai pentru vizitatori:
Strada meşteşugarilor, târg, ateliere, demonstrații și prezentări
Târgul GastroHU – gastronomie maghiară
Activități în iurtă pentru copii, cu Asociația Kalibáskő
Jocuri interactive pentru copii din lemn
Evenimente culturale:
Concert: Szilvia Vajda și formația Héva
Concert: Corul mixt Cantus Firmus din Sfântu Gheorghe
Demonstrație: Ștefan Cosma (9 ani) – demonstrație de rezolvare rapidă a cubului Rubik
Concert: Formația Tokos / ora 14:00
Ștefania VESA
Cosmin PAL
Ștefania VESA
Ștefania VESA
Ștefania VESA
Ștefania VESA
Ștefania VESA
Ștefania VESA
Vlad IGNAT
Vlad IGNAT
Ștefania VESA
„care a făcut diferenţa.”.
Între ce și ce? Ce jurnalism mediocru!