Arnold Klingeis: „Veniți să vedeți miracolul!” Jurații Chefi la cuțite, invitați la Hotelul de Gheață

Adaugă ca sursă preferată în Google Urmărește-ne pe Google News

Într-o întâlnire rară între gastronomia de televiziune și un proiect unic în Europa de Est, Arnold Klingeis îi invită pe jurații Chefi la cuțite să descopere Hotelul de Gheață de la Bâlea Lac, o construcție efemeră și spectaculoasă, ridicată în fiecare iarnă cu un efort logistic impresionant și un cost de aproximativ 60.000 de euro. Momentul vine după o apariție memorabilă în emisiune, în care povestea, tehnica și autenticitatea lui Klingeis au generat reacții de surpriză, respect și admirație, culminând cu acordarea cuțitului prieteniei. Invitația către chefi devine astfel o continuare firească a unui dialog între pasiune, tradiție și inovație, într-un spațiu unde gheața, arta și viziunea se întâlnesc.

Avrigeanul bucătar

Arnold Klingeis, născut în 1978 în Avrig, județul Sibiu, este un antreprenor, fost primar și promotor al turismului cultural, cunoscut pentru proiectele sale inovatoare care au transformat Avrigul într-un reper național și internațional. Legătura sa cu orașul natal a rămas puternică de-a lungul întregii vieți, iar activitatea sa publică și privată reflectă această dedicare. „Sunt de profesie bucătar, la fel ca voi. Am învățat meseria încă din tinerețe, iar mai târziu am făcut și multe alte lucruri”, preciza Klingeis. Cel mai cunoscut proiect al meu este Hotelul de Gheață de la Bâlea Lac, iar astăzi vă invit să gătim împreună.”

Hotelul ridicat de bunic

„Ideea Hotelului de Gheață i-a venit încă de pe băncile școlii Heidelberg, care avea programe de Turism și Management în Ospitalitate. Acolo a început să viseze la o construcție realizată integral din gheață — un concept care, în România acelor ani, părea imposibil de realizat. Părinții mei nu au fost de acord să fac acest lucru. La început părea o utopie”, mărturisește el. Singurul care a crezut în visul lui a fost bunicul său, „un om extraordinar de isteț”. El a fost cel care a construit primele cofraje și a apelat la un prieten pentru a-l ajuta să pornească proiectul”. Arnold spune cu emoție că fără bunicul său România nu ar fi avut astăzi un Hotel de Gheață. Jurații, dorind să afle mai multe, l-au mai întrebat pe bucătarul din Avrig că „Hotelul este reconstruit în fiecare iarnă, având între 20 și 30 de camere, în funcție de vreme. O echipă de profesioniști îl ridică anual, folosind apă direct din lac, iar construcția durează între 3 și 4 săptămâni, fiind posibilă doar când temperaturile scad la –5°C ziua și –15°C noaptea. Costul anual al proiectului este de aproximativ 60.000 de euro, investiție recuperată prin pachetul turistic complet, nu doar prin cazare sau vizitare, iar de-a lungul timpului, peste 90% dintre turiști au venit din toate colțurile lumii, transformând hotelul într-un simbol al României și un reper turistic internațional”.

„A pus pe masa juraților” proiectele sale

În paralel cu activitatea antreprenorială, Arnold Klingeis a servit comunitatea ca primar al orașului Avrig, perioadă în care a inițiat proiecte strategice pentru dezvoltarea locală. Unul dintre cele mai importante a fost înființarea societății SC ENEV Avrig SRL, creată ca mecanism operativ pentru implementarea Programului „Energie Locală”. Prin această societate, Avrigul a devenit administrator al rețelei de transport și distribuție a energiei electrice spre Valea Avrigului — un pas esențial pentru modernizarea infrastructurii energetice și pentru creșterea autonomiei comunității. Tot el a promovat Palatul Brukenthal din Avrig și a devenit ambasador, apoi președinte al Historic Cafés Route Europa, contribuind la includerea României în rețeaua europeană a cafenelelor istorice și la promovarea patrimoniului cultural transilvănean.

Cuțitul prieteniei

Apariția sa la Chefi la cuțite, în sezonul 17, episodul difuzat pe 9 martie 2026, a fost una dintre cele mai apreciate. Arnold Klingeis a gătit preparatul „Brukenthal Royal” — ribeye steak cu sos de piper și hribi, fasole verde și cartofi gratinați — o farfurie inspirată din gastronomia Palatului Brukenthal. Reacțiile juraților au fost dominate de surpriză plăcută, respect și curiozitate. Chefii au apreciat gustul echilibrat, tehnica impecabilă și povestea puternică din spatele preparatului. Prezența lui fostului primar a fost percepută ca una caldă și autentică, iar jurații au mărturisit că „abia așteptau să îl cunoască”, mai ales datorită notorietății proiectului Hotelului de Gheață. Momentul a fost suficient de puternic încât avrigeanul să primească cuțitul prieteniei, un gest rar, rezervat celor care impresionează nu doar prin farfurie, ci și prin poveste.