Tradiția care nu s-a pierdut: pâinea de casă de la Daia cucerește sibienii

Nu este un simplu aluat lăsat la crescut. Este pasiune, răbdare și dorința de a face cea mai bună pâine. În timp ce orașul doarme, în satul Daia, familia Măcriș începe să frământe tradiția.

În fiecare noapte, aluatul prinde viață sub mâinile pricepute ale lui Ioniță Măcriș, brutar cu peste 12 ani de experiență. A învățat meseria de la tatăl și bunicul său, iar astăzi duce mai departe rețeta care a rămas neschimbată de generații, pâinea tradițională cu cartofi, coaptă pe vatră, în cuptor cu lemne.

Procesul nu e deloc grăbit. De la frământat până la scosul din cuptor trec aproape șapte ore. Iar răsplata e pe măsură: o pâine cu coajă crocantă, miez pufos și aroma inconfundabilă de lemn ars, gustul copilăriei de altădată.

Pe lângă celebra „pită de la Daia”, familia Măcriș îi răsfață pe vizitatori, la Piața Volantă Transilvania, și cu gogoși simple, făcute din același aluat, pufoase și dulci cât trebuie. Piața are loc sâmbătă, 18 octombrie, între orele 08:00 și 14:00, oferind sibienilor ocazia să se bucure de produse autentice și să sprijine producătorii locali.