INGREDIENTE: doi dovlecei mici, trei căţei de usturoi, zece frunze busuioc, cinci frunze mentă, 15 gr. pinoli, două fire mărar, o linguriţă de oţet de vin alb, două linguri ulei de măsline, sare, piper şi iaurt grecesc pentru servire.
MOD DE PREPARARE: Alegeţi dovlecei mici, tăiaţi-i rondele la maxim 1 cm. Presăraţi-i cu sare şi stropiţi-i cu o lingură de ulei. Amestecaţi şi aşezaţi-i într-un strat în tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt.
Coaceţi dovleceii circa 20 de minute, până se rumenesc.
Adăugaţi într-o tigaie două linguri de ulei şi prăjiţi pinoli până se rumenesc. Adăugaţi usturoiul şi căliţi-l. Adăugaţi dovleceii copţi şi amestecaţi. Adăugaţi oţetul.
După ce trageţi tigaia de pe foc, adăugaţi verdeţurile tocate. Amestecaţi, adăugaţi sare şi piper, după gust.
Serviţi cu iaurt grecesc.
Poftă bună!