Leurda (Allium ursinum)

Este o plantă perenă, care creşte prin păduri de foioase, zone umede; este răspândită în Europa şi o parte din Asia. Planta înfloreşte în perioada aprilie-mai, când nu mai este indicată a fi culeasă, fiind toxică. Perioada optimă de recoltare este luna martie. Are un puternic miros de usturoi. Conţine ulei eteric, levuloză, combinaţii sulfuroase, săruri minerale. Este folosită cu succes în alimentaţie şi chiar conservată pentru iarnă în oţet, sau, după ce a fost opărită se poate congela. Leurda este folosită în curele de primăvară, pentru curăţirea organismului. În bolile de piele şi prevenirea ateroscleroză. Se recomandă în balonări, colici, diaree acută şi cronică, constipaţie, viermi intestinali, insomnie, tulburări cardiace, hipertensiune arterială, vertij, senzaţie de nelinişte, depresie, secreţii pulmonare, astm, emfizem pulmonar, tuberculoză, hidropizie, răni care se vindecă greu. Ajută în reumatism, eczeme, îmbunătăţeşte memoria. Se recomandă în special copiilor. Frunzele proaspete se folosesc în salate, mâncăruri cu carne; bulbii tăiaţi mărunt se introduc într-o sticlă cu gură lată, peste care se toarnă rachiu de casă. Se lasă la macerat două săptămâni la căldură. Se strecoară prin tifon şi se introduce în sticle la culoare. Se administrează 10-15 picături de trei ori pe zi..