Ouăle de Paşti la control

* Un depozit de ouă a fost amendat cu 2.000 lei * O fermă de găini şi un magazin alimentar au primit avertismente *

Pentru prevenirea apariţiei unor toxiinfecţii alimentare în perioada Sărbătorilor Pascale, când în mod tradiţional, consumul de ouă creşte în mod considerabil, conducerea Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Sibiu a dispus o serie de măsuri suplimentare de control, concentrate asupra modului cum se produc, depozitează, transportă şi comercializează aceste produse alimentare.
Prima acţiune de control a vizat 4 ferme comerciale cu găini ouătoare, 3 pieţe agroalimentare, 6 depozite şi un magazin cu activitate prioritară comercializarea ouălor.
Inspectorii sanitar-veterinari au avut ca obiective prioritare: identificarea/monitorizarea producătorilor şi comercianţilor care valorifică ouă pentru consum uman şi a fermelor producătoare de ouă; verificarea condiţiilor privind transportul ouălor care trebuie efectuat numai în mijloace auto aprobate sanitar-veterinar şi însoţit de certificate sanitar-veterinare, care să ateste sănătatea şi salubritatea acestora; respectarea condiţiilor de depozitare, expunere şi comercializare a ouălor.
S-a constatat că, în general, sunt respectate condiţiile specifice de depozitare şi comercializare a acestui produs, cu excepţia unor operatori comerciali la care au fost depistate mici deficienţe, respectiv depozitarea necorespunzătoare (parametrii de igienă şi temperatură), precum şi ouă marcate nevizibil. Au fost aplicate o amendă contravenţională în valoare de 2.000 lei la un depozit cu ouă şi două avertismente la o fermă cu găini şi la un magazin alimentar. Controalele cu această tematică vor continua pe toată perioada premergătoare Sărbătorilor de Paşti.     
Specialiştii DSVSA atenţionează populaţia că păstrarea ouălor se face în frigider sau încăperi cu temperaturi cuprinse între 0-14 grade C.      
 În această perioadă, sibienii pot sesiza orice nereguli în domeniul igienei şi siguranţei alimentelor la numărul de telefon al „Call Center”-ului DSVSA Sibiu - 0269/22.33.14.          
 Marcarea ouălor
Fiecare ou aflat spre vânzare trebuie să aibă inscripţionat indicii de standard pentru comercializare: ţara de provenienţă; codul unităţii producătoare şi data producerii (ziua, luna şi anul).      
 "Comercializarea ouălor nemarcate cu data ouatului şi fără documente specifice se sancţionează cu amendă de la 200 lei la 2.000 de lei şi confiscarea întregii cantităţi de ouă", declară dr. Şerban Ţichindelean, director coordonator al DSVSA Sibiu.
Este interzisă                   
* Comercializarea ouălor cu coaja crăpată sau lovită, precum şi a ouălor de raţă.
* Depozitarea, expunerea în vederea comercializării a ouălor în aceleaşi locuri cu cele destinate cărnii, produselor din carne, lapte, produselor lactate sau a celorlalte produse alimentare nepreambalate.
* Comercializarea ouălor nemarcate în conformitate cu prevederile legale..