Suntem minţiţi cu neruşinare

Când intru în magazinele noastre alimentare, din mulţimea de produse frumos ambalate, doar câteva sortimente sunt autohtone, restul sunt aduse din toate colţurile planetei, de la cartofi, vinete, mere, usturoi, roşii, castraveţi, ciuperci, la conserve de peşte, condimente, gemuri, mezeluri, paste făinoase, dulciuri. De aceea, într-una din zilele trecute m-am bucurat sincer când am văzut "şuncă românească" la un supermarket. M-a pus pe gânduri faptul că era învelită în maţ, cum se poartă pateul care nu-i pateu, dar culoarea era aidoma şuncii pe care o ştiam la Scandia, pe vremuri. Am luat, deşi n-am putut citi altceva în afară de "titlu", fiindcă producătorii sunt atât de şireţi încât să scrie conţinutul produsului cu nişte litere pe care nu le descifrezi decât cu lupa. Ajuns acasă, nici nu m-am dezbrăcat de palton, curios să gust din minunata şuncă de pe meleagurile româneşti. Am luat o felie de pâine - asta e chiar autohtonă! - şi decupez o roată de "şuncă" să-mi bucur stomacul. Când colo, aveam de-a face cu un fel de pastă presată ca să nu se împrăştie când o scoţi din maţ! Curios, am luat lupa şi am citit ce cumpărasem pe post de şuncă românească: carne porc, slănină, carne pasăre separată mecanic (?), organe porc, apă, amidon din cartofi, proteină animală de porc, proteină vegetală din soia, antioxidanţi, sare, zahăr, condimente, arome, stabilizatori, colorant natural (acid carminic), membrană artificială necomestibilă (adică maţul!). N-aş zice că gustul era scârbos, dar n-avea nici în clin, nici în... membrană cu şunca adevărată, pe care, noi, cei mai hârşiţi, am apucat s-o mâncăm odinioară, când se punea preţ pe reţete şi pe calitate, când nu oricine putea deschide o fabrică de mezeluri sau de băuturi, cum se întâmplă astăzi, iar cei care controlau erau meseriaşi, nu cârpaci. S-au înfiinţat oficii pentru protecţia consumatorilor, dar eficienţa lor este cvasinulă. E important şi să vezi dacă jucăriile înţeapă sau taie, să constaţi dacă perechile de pantofi au aceeaşi culoare, să asculţi cum cântă o muzicuţă sau o trompetă, sau să îi amendezi pe cei care ţin crema de ghete lângă brânza telemea, dar pe cei care ne mint cu neruşinare, vânzându-ne ceva pe post de altceva cine trebuie să-i sancţioneze?.